Kırıklarda besleme:
Normal bir insanın günlük kalori ihtiyacı Dr. Tavafa göre İstirahatte 1680
Hafif işte 1920
Orta işte 2400
Ağır işte 3000 kaloridir
Bu rakkamlar erkek ve kadında küçük değişiklikler göstermek­tedir.
Bazı maddelerin kalorik eşdeğerleri ise şöyledir: 1 gr Protein 4,10 •
1 gr Karbonhidrat 4,10
1 gr Yağ • 9,30 kaloridir.
Yukarıdaki değerlere göre günlük normal rasyon şu maddeleri, şu nisbetlerde ihtiva etmelidir:
Karbonhidrat 500 gr % 60 2.050 Yağ 80 gr % 80 744
Protein 60 gr % io 246
Eu esas unsurlara oligoelementleri ve vitaminleri de eklemeli­dir.
Çene – yüz yaralanmalarında, gerek yapılan tesbit ve gerekse yumuşak kısımlarda husule gelen yaralar sebebiyle gıda alımı güç hatta imkansız olabilir. Hastalara daima sulu gıdalar verilebilme-mektedir. Gıda güçlüğü ve sulu gıda almak zorunluğu hastayı su-zalimantasyonla karşı karşıya bırakmaktadır. Bu yüzden hasta, gastro – entestinal bozukluklar, genel halin bozulması ile karşı kar­şıya kalarak enfeksiyonlara dispoze duruma düşmektedir.
Bu bakımdan yaralıya tatbik edilecek diyet şu esasları kapsa­malıdır.
1 — Organizmanın fontionları için gerekli enerji temin edilme­lidir.
2— Hayati önemi haiz gıdai maddeler verilmelidir.
3 — Karbonhidrat, yağ ve protein dengesi sağlanmalıdır. Yukarıdaki esaslar gözönüne alınarak hazırlanmış olan aşağı­daki diyetin uygun olduğu kanısındayız.
2 litre inek sütü 5-6 adet yumurta 300 gr et suyu 250 gr şeker
2 limondan yapılmış limonata 5-6 portakaldan hazırlanmış portakal suyu Ayrıca sistematik yol veya gıdalara karıştırılarak
1 gr C vitamini
2 ampul veya draje B kopleks vitaminleri
Yaralı bu sulu gıdayı rahatlıkla alabilmektedir. Pasajın güç ol­duğu durumlarda nazofaringeal sonda konarak beslenme o yolla ya­pılmalıdır.